魚のすり身で、手作りさつま揚げ

冷凍庫の中を整理してたら
カチコチになったすり身を発見。

ホッケのすり身と書いてあります。
それなら、ありあわせの野菜を入れて
さつま揚げにしよう！

さつま揚げの材料

すり身　２00グラム
片栗粉　大さじ2.5（すり身の中に入っていたら入れません）
ニラ　　２本
人参　　４分の１本
ごぼう　４分の１本
紅しょうが　少々
卵　　　　１こ

野菜ならなんでもOKです。
すり身に対して野菜が
見ため３、４割くらいでしょうか、適当です。

自家製さつま揚げのレシピ

・魚のすり身を解凍し、
マルチスピードミキサーの中に入れてざっと混ぜる。

・野菜をざく切りにする

・野菜をすり身と一緒にして中の速度で混ぜる



・卵を入れてさらに混ぜる
・中身を取り出して形を整える


・中程度の温度の油でゆっくり揚げる。

自家製さつま揚げは

出来たては、ふわっとしていて美味しいですし、
お弁当にも便利です。
余ったら野菜の煮物に加えて食べます。

とうもろこしを入れると甘みが増して
魚嫌いなお子さんも喜びます。

油で揚げないで、フライパンで焼くと魚ハンバーグになります(^o^)